Немного сложновато запомнить что-то перед событием

Но можно так:
back_price + pdiff_((now_time-last_suspend)*MF_MINUTE)
К текущему коэффициенту прибавляет разность к коэффициенту Х минут ранее, где Х - время с момента приостановки матча.
Естественно в условиях триггера нужно проверить, что счет изменился.
Но этот способ достаточно неточный.
Можно запоминать состояние рынка (действие "Запомнить") каждую минуту и выполнять нужное действие, если счет изменился, используя запомненное состояние.