Внутри переменной something_market_parent_id содержится переменная market_parent_id, которая возвращает ID категории (папки), в которой находится рынок. Для футбола это означает фактически ID матча, и он (айдишник) уникален.
Эта переменная создается путем выполнения действия "запомнить". Это действие запоминает исходы под заданным именем. В качестве имени может выступать любой набор букв и цифр, а также переменных (как в данном случае).
Так что во время инициализации этой переменной первым триггером программа подставит ID, и запомнит исходы под именем вроде "something_12345678". Второй триггер будет проверять, существует ли переменная с таким именем. При проверке программа опять же подставит вместо market_parent_id айдишник матча, в котором этот триггер проверяется.
Таким образом, когда триггер будет выполняться в матче с айдишником, скажем, 123, он проверит переменную something_123, а когда будет выполняться в матче 456, - проверит something_456.
Количество и тип рынков в данном случае неважны. Этот прием будет одинаково работать как для рынка "Ставки", так и для "Больше/Меньше", "Всего голов", "Результат" и пр., так как они все объединены в один матч.
Напомню, что добиться такого же результата с помощью действия "установить переменную" будет невозможно, так как в имени переменной в этом случае другие переменные не распознаются.