В in-play задержка есть, это ограничение BetFair.
Остальные задержки зависят только от Вашей скорости интернета и принадлежности аккаунта стране. Никаких других задержек в программе нет. Обратите внимание, что в тестовом режиме программа мэтчит Ваши ставки, основываясь на данных рынка, которые получает с указанной частотой, т.е. задержка как минимум в частоте обновления рынка.