Универсального решения, специальной переменной или выражения нет, но если у вас в пределах, скажем, 10 ставок одного типа на исход, то максимальное значение для ставок ПРОТИВ можно получить из этого выражения:
MAXV(bm_1_layp, bm_2_layp, bm_3_layp, bm_4_layp, bm_5_layp, bm_6_layp, bm_7_layp, bm_8_layp, bm_9_layp, bm_10_layp)
Для минимального значения посложнее:
IF(bm_laynum=0, 0, MINV(IF(bm_1_layp<1, 2000, bm_1_layp), IF(bm_2_layp<1, 2000, bm_2_layp), IF(bm_3_layp<1, 2000, bm_3_layp), IF(bm_4_layp<1, 2000, bm_4_layp), IF(bm_5_layp<1, 2000, bm_5_layp), IF(bm_6_layp<1, 2000, bm_6_layp), IF(bm_7_layp<1, 2000, bm_7_layp), IF(bm_8_layp<1, 2000, bm_8_layp), IF(bm_9_layp<1, 2000, bm_9_layp), IF(bm_10_layp<1, 2000, bm_10_layp)))