Так же, как и в программировании, константы нужны для того, чтобы легко изменить значение некоего параметра сразу во всех местах, где этот параметр встречается.
Вы можете, конечно, обойтись без констант. Но тогда при необходимости поменять значение вам, возможно, придется менять его во множестве триггеров, вы можете забыть поменять его где-то, сделать ошибку при повторном вводе и т.п.